La storia culinaria della famiglia Pezzini risale agli anni 60 quando nonna Giulia e nonno Gianni iniziarono a cucinare per un pubblico più vasto di quello familiare ottenendo da subito consensi positivi per le loro ricette tradizionali come quelle dei tortellini di Valeggio, dei tortelli di zucca, delle gustose lasagne al forno e del baccalà. 
Ricette e passione trasmesse poi ai figli Laura e Nicola che già da piccoli gironzolavano per la cucina del ristorante.


Nel 2012 Laura e Nicola realizzano il desiderio di aprire il pastificio gastronomia "Il Buon Tortellino" continuando a cucinare le ricette dei propri genitori ma proponendo anche nuove ricette elaborate in vent'anni anni di esperienza come ristoratori. Prelibatezze come la giardiniera, le melanzane in agrodolce, i vari tortelli che seguono la stagionalità, sughi, secondi piatti e sfiziose marmellate. Tutto fatto rigorosamente a mano!